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經由那麼多訊息透露下
原來有這麼有趣的活動啊~
好奇心的驅使之下 又多看了幾個網頁
果然發現 除此之外 還查到一篇
鉅細靡遺 且又長知識的文章
是位叫Mr.6 在他的Blog裡
寫了一篇"Dine About Town"的文章
分享給大家
(題外話 非常推薦他的Blog
不僅長知道還長常識
外加見解獨到 很補的啊~)
轉貼如下
「Dine About Town」：改變人類習慣的一場網路活動/Mr.6
身邊有不少軟體工程師朋友，自己也曾是其中之一，工程師的創新力其實很強，總敢對於人類早已習慣幾百年、幾千年的習慣提出挑戰，欲改變人們的習慣，譬如Uberman Sleep Cycle，一天睡六次，一次20~25分鐘，這種節省時間的新睡眠法，只有工程師會去親身嘗試；除了「睡」外，另一件大事乃是「吃」，2000年矽谷網站創業正熱時，一大堆的關於「吃」的點子都跑出來，包括我在內的工程師皆提出「徹底改變人類外食習慣」的新吃法，譬如，透過網站設定自己永遠在該餐館沒人的時段外食，或是每次外食前一定要先上網印出折價券再上餐館吃飯…後來皆沒有成功。
不過，2001年泡沫破滅，倒是有一個關於「吃」的網路創意，還真的成功了！
大約五年前，舊金山地區有人率先發起了一個「Dine About Town」的網路活動，加入的餐廳必須以主辦單位的價錢（譬如中餐15元，晚餐35元），提供該餐館最拿手的幾樣好菜供饕客享用。從前我們外食去吃東西，總是在路上挑餐廳，當場再看菜單、選擇餐點。而「Dine About Town」徹底改變這種飲食習慣，讓饕客先在網站上選好餐廳，然後客人到餐館幾乎不必傷腦筋點餐，餐廳幫你配好一小樣、一小樣，主菜有好幾道，前菜與甜點也有好幾道，饕客能以比平常還便宜的價錢，「試吃」到整間餐廳最拿手的東西。
這種試吃型的套餐吃法，一般在法國餐廳較為常見，稱為「prix fixe」，好多道小菜，永遠是同一個價錢，但是這場「Dine About Town」活動一夜間將舊金山近百間餐館，無論是墨西哥菜、美式漢堡、日本料理、意大利麵，通通變成比法國餐廳還更法國的什錦套餐餐廳，透過網路宣傳出去，透過網路來選餐廳。這場活動辦得非常成功，連續五年都辦，譬如這次第五屆的Dine About Town有一百間餐館加入，中午只要21.95就可以享用三道菜，晚上只要31.95同樣的三道菜，透過網路，網友可以看到有哪些餐館加入，價格定得清清楚楚，不會破費，只要再點一下地圖，就可以立刻開車過去享用一頓大餐。
「Dine About Town」的成功也吸引了其他的競爭者，譬如CitySearch的5 to try嘗試做同樣的事情；而另一個USA Dine Out已成商業網站，在舊金山地區規定饕客一定要在周一～五來吃，中餐20美元，晚餐35美元，有法國菜、意大利、美國、海鮮餐廳等供選擇。同樣的趨勢風也吹到了美國其他城市，西雅圖以「25for25」活動（即25家餐廳共同推出只要25美元的套餐式餐點）跟著模仿，加拿大溫哥華也開始流行S.Pellegrino City Dine與Vancouver Dine Out活動。
其實這是一場活動，餐館只需在活動期間提供這樣的服務即可，活動過後可回復原狀，不過，其中許多間餐館在活動結束後仍繼續固定提供Prix Fixe式的套餐，於是，五年來網路還真的改變了舊金山這裡的用餐傳統，包含了墨西哥菜、意大利菜、甚至高檔一點的中國菜，通通都將自己的菜色包裝成Prix Fixe式的套餐出售，這就是網路改變人類行為的一大戰果。
台灣近十年來也開始流行類似的風潮，「套餐」式的點餐法，現在無論是王品集團下的王品台塑牛排、西堤牛排、陶板屋、原燒等西餐與日式料理，還是加州風洋食館等美式料理，無論是路旁的大餐廳或巷弄裡的小簡餐店，都是用「套餐」的方式來行銷，消費者變成先先選擇價錢，再於前菜、主菜、點心每一項下面選擇一樣。
最近請一位外國友人到上述其中一間餐廳吃飯，一份套餐才500元，朋友非常訝異台灣的套餐竟然弄得像法國菜一樣精緻，我解釋了這種model其實是另一種經濟規模，因為菜都固定的，他們就可以專注在弄出最棒的菜，然後將心思花在每道菜的設計上，務求味道好吃又非常美觀，食材不必多好，就讓人吃得很有感覺。吃，肯定是台灣人的強項，而這些行銷超強的餐廳，懂得用各式各樣的折價券與問券來抓住客人回流，要怎麼利用網路來進一步做更多的事？
上周的座談會，我提出一個奇想：政府與其把錢花在「製造」創業氣氛（如辦創業大賽、開創業班），不如花錢在教育教育那些傳統產業的老老闆們，開一堂「網路概念」課，派一支「網路顧問團隊」到各公司研究網路如何讓它們生意做得更好，或許當這些大老對網路不再這麼先入為主的覺得它是泡沫之後，他們會開始把平常的創意巧思放在網路裡，或許，也出錢買下幾家年輕人開設的網路公司或線上討論區；年輕人也會更去努力想想有沒有比「Dine About Town」更酷的網路活動，創出網站，再被傳產大老買走。
在美國，至今各式各樣的「民生網站」仍不斷的出現，譬如ChowHound美食討論區（以討論回應數來排名），帶進社群交友觀念的Yelp、還有一堆不限於餐館民生評論網站如Judy’s Book、SF Survey、InsiderPages、JatBar、Angie’s List，這些有網路概念，卻不像「Dine About Town」改變人們飲食的習慣；而有些飲食習慣的大挑戰譬如「黑壓壓吃飯法」又過於實驗性質，且沒有利用到網路。
我想，既然台灣這裡的饕客這麼多，餐館創業家也這麼多，台灣在文化上承襲了日本的精緻風與美國的牛仔創意，又可以本身的中國文化放眼十三億中國人「吃」的市場，假如能出現某種創意，某種「新吃法」，藉網路改變飲食習慣，就可像「Dine About Town」那樣，從台北開始成放射線狀拓展到北京、上海、廣州、青島、甚至首爾、東京、曼谷等其他城市，網站挾帶著傳產一起外銷出去。
(http://mr6.cc/?p=434)
原來有這麼有趣的活動啊~
好奇心的驅使之下 又多看了幾個網頁
果然發現 除此之外 還查到一篇
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「Dine About Town」：改變人類習慣的一場網路活動/Mr.6
身邊有不少軟體工程師朋友，自己也曾是其中之一，工程師的創新力其實很強，總敢對於人類早已習慣幾百年、幾千年的習慣提出挑戰，欲改變人們的習慣，譬如Uberman Sleep Cycle，一天睡六次，一次20~25分鐘，這種節省時間的新睡眠法，只有工程師會去親身嘗試；除了「睡」外，另一件大事乃是「吃」，2000年矽谷網站創業正熱時，一大堆的關於「吃」的點子都跑出來，包括我在內的工程師皆提出「徹底改變人類外食習慣」的新吃法，譬如，透過網站設定自己永遠在該餐館沒人的時段外食，或是每次外食前一定要先上網印出折價券再上餐館吃飯…後來皆沒有成功。
不過，2001年泡沫破滅，倒是有一個關於「吃」的網路創意，還真的成功了！
大約五年前，舊金山地區有人率先發起了一個「Dine About Town」的網路活動，加入的餐廳必須以主辦單位的價錢（譬如中餐15元，晚餐35元），提供該餐館最拿手的幾樣好菜供饕客享用。從前我們外食去吃東西，總是在路上挑餐廳，當場再看菜單、選擇餐點。而「Dine About Town」徹底改變這種飲食習慣，讓饕客先在網站上選好餐廳，然後客人到餐館幾乎不必傷腦筋點餐，餐廳幫你配好一小樣、一小樣，主菜有好幾道，前菜與甜點也有好幾道，饕客能以比平常還便宜的價錢，「試吃」到整間餐廳最拿手的東西。
這種試吃型的套餐吃法，一般在法國餐廳較為常見，稱為「prix fixe」，好多道小菜，永遠是同一個價錢，但是這場「Dine About Town」活動一夜間將舊金山近百間餐館，無論是墨西哥菜、美式漢堡、日本料理、意大利麵，通通變成比法國餐廳還更法國的什錦套餐餐廳，透過網路宣傳出去，透過網路來選餐廳。這場活動辦得非常成功，連續五年都辦，譬如這次第五屆的Dine About Town有一百間餐館加入，中午只要21.95就可以享用三道菜，晚上只要31.95同樣的三道菜，透過網路，網友可以看到有哪些餐館加入，價格定得清清楚楚，不會破費，只要再點一下地圖，就可以立刻開車過去享用一頓大餐。
「Dine About Town」的成功也吸引了其他的競爭者，譬如CitySearch的5 to try嘗試做同樣的事情；而另一個USA Dine Out已成商業網站，在舊金山地區規定饕客一定要在周一～五來吃，中餐20美元，晚餐35美元，有法國菜、意大利、美國、海鮮餐廳等供選擇。同樣的趨勢風也吹到了美國其他城市，西雅圖以「25for25」活動（即25家餐廳共同推出只要25美元的套餐式餐點）跟著模仿，加拿大溫哥華也開始流行S.Pellegrino City Dine與Vancouver Dine Out活動。
其實這是一場活動，餐館只需在活動期間提供這樣的服務即可，活動過後可回復原狀，不過，其中許多間餐館在活動結束後仍繼續固定提供Prix Fixe式的套餐，於是，五年來網路還真的改變了舊金山這裡的用餐傳統，包含了墨西哥菜、意大利菜、甚至高檔一點的中國菜，通通都將自己的菜色包裝成Prix Fixe式的套餐出售，這就是網路改變人類行為的一大戰果。
台灣近十年來也開始流行類似的風潮，「套餐」式的點餐法，現在無論是王品集團下的王品台塑牛排、西堤牛排、陶板屋、原燒等西餐與日式料理，還是加州風洋食館等美式料理，無論是路旁的大餐廳或巷弄裡的小簡餐店，都是用「套餐」的方式來行銷，消費者變成先先選擇價錢，再於前菜、主菜、點心每一項下面選擇一樣。
最近請一位外國友人到上述其中一間餐廳吃飯，一份套餐才500元，朋友非常訝異台灣的套餐竟然弄得像法國菜一樣精緻，我解釋了這種model其實是另一種經濟規模，因為菜都固定的，他們就可以專注在弄出最棒的菜，然後將心思花在每道菜的設計上，務求味道好吃又非常美觀，食材不必多好，就讓人吃得很有感覺。吃，肯定是台灣人的強項，而這些行銷超強的餐廳，懂得用各式各樣的折價券與問券來抓住客人回流，要怎麼利用網路來進一步做更多的事？
上周的座談會，我提出一個奇想：政府與其把錢花在「製造」創業氣氛（如辦創業大賽、開創業班），不如花錢在教育教育那些傳統產業的老老闆們，開一堂「網路概念」課，派一支「網路顧問團隊」到各公司研究網路如何讓它們生意做得更好，或許當這些大老對網路不再這麼先入為主的覺得它是泡沫之後，他們會開始把平常的創意巧思放在網路裡，或許，也出錢買下幾家年輕人開設的網路公司或線上討論區；年輕人也會更去努力想想有沒有比「Dine About Town」更酷的網路活動，創出網站，再被傳產大老買走。
在美國，至今各式各樣的「民生網站」仍不斷的出現，譬如ChowHound美食討論區（以討論回應數來排名），帶進社群交友觀念的Yelp、還有一堆不限於餐館民生評論網站如Judy’s Book、SF Survey、InsiderPages、JatBar、Angie’s List，這些有網路概念，卻不像「Dine About Town」改變人們飲食的習慣；而有些飲食習慣的大挑戰譬如「黑壓壓吃飯法」又過於實驗性質，且沒有利用到網路。
我想，既然台灣這裡的饕客這麼多，餐館創業家也這麼多，台灣在文化上承襲了日本的精緻風與美國的牛仔創意，又可以本身的中國文化放眼十三億中國人「吃」的市場，假如能出現某種創意，某種「新吃法」，藉網路改變飲食習慣，就可像「Dine About Town」那樣，從台北開始成放射線狀拓展到北京、上海、廣州、青島、甚至首爾、東京、曼谷等其他城市，網站挾帶著傳產一起外銷出去。
(http://mr6.cc/?p=434)
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